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購買咸鴨蛋時有什么需要注意的 如何選購咸鴨蛋

關鍵詞:[db:關鍵詞]   來源:泡泡網 2017-05-19
導讀:端午將至,市場上咸鴨蛋、粽子琳瑯滿目,其中不乏有些商販以次充好,我們在購買時該如何挑選呢?什么樣的鴨蛋是質量比較好的呢?下面就和小編

端午將至,市場上咸鴨蛋、粽子琳瑯滿目,其中不乏有些商販以次充好,我們在購買時該如何挑選呢?什么樣的鴨蛋是質量比較好的呢?下面就和小編一起來看看吧!

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如何選購咸鴨蛋

如何挑選新鮮優質、咸味適中的咸鴨蛋,這其中有些講究。專業人士提醒市民,可以通過“看”“搖”“剝”三個步驟。

一看。就是看咸鴨蛋的外觀。品質好的咸鴨蛋外殼干凈,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色。質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的斑點。后一種咸鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。

二搖。就是輕搖蛋體。將咸鴨蛋拿到手中,輕輕搖動,質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對并帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。

三剝。就是將咸鴨蛋煮熟后剝開蛋殼,質量上乘的咸鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝練,咸味適中,油多味美;而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大。這樣的蛋最好不要食用。

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吃咸鴨蛋的三個注意事項

優質的咸鴨蛋咸度適中,味道鮮美,老少皆宜。而在吃咸鴨蛋的時候,也要注意下面幾點:

1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖說是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽不足者不宜食用。

2、咸鴨蛋含鹽量一般很高,類似于佐餐的咸菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。

3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋,同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品,吃后應該多喝水。

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